念佛、吃素、誦經
印順導師著
貳、關於素食問題
二、不食肉與不食葷之意義
首先，我們要知道：在佛法中，葷是葷辛，指忽蒜薤韭等臭味極重的蔬菜。如大家吃他，倒也彼此無所謂；一人、少數人吃，而大眾不吃，那股怪味，別人聞到了是不免惡心的。所以佛弟子避免食他；如由於治病而不能不食，即不許參加群眾的集會，以避免別人的嫌厭。
佛教遮制食葷，本義如此，與一般所說的不食葷（不食肉），並不相同。至於一般所說的素食，大體上與蔬食及不肉食相近。
然依佛法說：佛教徒並非絕對的蔬食（吃菜）主義者，蔬菜中的葷辛──蒜薤等是不食的。也不是絕對的反肉食（從動物而來的食品）者，牛羊的乳酪，是佛所許食的。所以佛法不是一般所想像的食菜、不食肉，佛教徒的不食肉，只是「不殺生」的實踐。
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